piątek, 18 stycznia 2013

UWAGA PRZEPIS: Smak dzieciństwa czyli ryż z serem i truskawkami

Mmmmm, zapachniało mi dziś w domu dzieciństwem więc postanowiłam się z Wami tym zapachem podzielić. Zapraszam na ryżowo - truskawkową ucztę :)... w wersji light oczywiście :).


Składniki:
  • 50 g ryżu 
  • 100 g sera białego chudego
  • pół kubeczka jogurtu naturalnego
  • pół opakowania mrożonych truskawek
  • stewia do smaku

Wykonanie:

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Biały ser mieszamy z jogurtem i słodzimy stewią do smaku. Truskawki rozmrażamy i podgrzewamy. Potem to już tylko ładnie układamy na talerzu i wcinamy.

Takie proste a jakie smaczne!




piątek, 11 stycznia 2013

INSPIRACJE: Drugie życie starej europalety

Co tu dużo komentować: I like it!














źródło:



http://www.wsalonie.pl/a/1098/stoliki-z-palet-garsc-inspiracji
http://rokoko.squarespace.com/strona-gwna/drugie-ycie-palet.html
http://wystrojwnetrza.com/?p=1417
http://craftandcreative.blogspot.com/2012/08/ozko-z-palet-i-nie-tylko.html
http://lifehacking.pl/2012/08/16/macie-stare-palety-30-sposobow-ich-wykorzystania-w-domu/

wtorek, 8 stycznia 2013

UWAGA PRZEPIS: Sushi nieraz być musi ;)

Lubimy sobie czasem kulinarnie podogadzać z małżem ;). Dokładniej rzecz ujmując, to ja dogadzam jemu ;). Historia jego sympatii do sushi, to kwintesencja jego podejścia do nowości w kuchni w ogóle, które za każdym razem piętnuję skwitowaniem: "Nie oceniaj, zanim nie spróbujesz". No, ale na szczęście i tym razem spróbował i polubił. Zapraszam więc na ucztę w stylu japońskim.

Składniki:
  • nori (ilość wg uznania, ja zwykle wykorzystuję 4 płaty i za każdym razem nie dajemy rady tego zjeść)
  • ryż do sushi (polecam serię House of Asia)
  • sos do ryżu
  • wasabi
  • serek Philadelphia Light
  • ogórek zielony
  • awokado
  • surimi
  • łosoś (może być surowy, wędzony lub zgrillowany - wg uznania)
  • sos sojowy
  • marynowany imbir

Wykonanie:

Na początek ryż: jak go przygotować?

Na początek wsypujemy ryż do garnka, nalewamy zimną wodę i mieszając dłonią przepłukujemy, odlewamy wodę i powtarzamy to tyle razy, aż odlewana woda jest już niemal przezroczysta. Po odsączeniu ryżu nalewamy do garnka tyle wody ile jest ryżu. Na 2 szklanki ryżu nalewamy 2 szklanki wody. Przykrywamy garnek dokładnie dopasowaną pokrywką i zostawiamy na 10 minut, a po tym czasie zapalamy ogień i szybko podgrzewamy zawartość garnka aż do wrzenia. Następnie zmniejszamy płomień na minimalny, gotujemy przez 15 min, następnie wyłączamy z i zostawiamy garnek nie odkrywając na 10 minut. Po tym czasie wykładamy cały ryż do szerokiej miski i mieszając go delikatnie drewnianą łopatką polewamy zaprawą do sushi. Przygotowany ryż przykrywamy wilgotną ściereczką aż przestygnie. Poźniej pozostaje już tylko skręcać rolki ;). 

Jak skręcać rolki?

 Na macie do zawijania sushi (można też spokojnie dać sobie radę bez) kładziemy płat nori i wilgotnymi dłońmi rozprowadzamy na nim ryż cienką warstwą zostawiając 1 cm wolny na bardziej oddalonym od nas brzegu. W odległości 1/3 powierzchni ryżu od siebie układamy składniki które chcemy umieścić w rolce, np. surimi, ogórek, łosoś surowy, pieczony lub wędzony, serek Philadelphia, itp. Wcześniej można także posmarować ryż odrobiną wasabi. Zawijamy ciasno rolki i kroimy na 6 - 8 kawałków. Podajemy z sosem sojowym i marynowanym imbirem.

sobota, 5 stycznia 2013

UWAGA PRZEPIS: Muffinki sernikowe na pamiątkę miłego spotkania

Święta, święta i po świętach. Boże Narodzenie i Sylwester dawno za nami, a mnie nie było tu wieki. Z góry przepraszam wszystkich, którzy czują niedosyt ;), ale zarobiona byłam. Postaram się to Wam wynagrodzić. Na początek mój najnowszy wybryk kulinarny czyli serowe muffinki. Przepis zaczerpnięty stąd. Przepis raczej nie dietetyczny, ale ciacha podobno dobre, no ale oceńcie sami. Dominiko, Arku i Majeczko - dzięki za wspólny miły wieczór!

Składniki:

Ciasto:
  • 2,5 szklanki mąki typ 450
  • 3/4 szklanki miałkiego cukru
  • szczypta soli
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 100g masła śmietankowego
  • 1 szklanka kefiru
  • 2 jajka
 Masa serowa:
  • 250g twarogu mielonego na sernik
  • 2 jajka
  • odrobina ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka kaszy manny

Wykonanie:

Do wykonania muffinek będzie potrzeba kilka misek ;). Do miski  nr 1 wsypujemy wszystkie suche składniki. W misce nr 2 mieszamy: kefir, rozpuszczone i ostudzone masło i jajka. Kiedy mokre składniki połączą się przelewamy je do suchych i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.

W misce nr 3 miksujemy twaróg razem z żółtkami, cukrem waniliowym oraz kaszą manną. W misce nr 4 ;) ubijamy białka z dodatkiem odrobiny soli na pół sztywną pianę. Dodajemy ją do masy serowej i delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się składników i uzyskania niezwykle delikatnego serka.

Uzyskane ciasto i masę serową nakładamy do przygotowanych w formie papilotek w następującej kolejności: 1 łyżeczka ciasta, jedna łyżeczka masy serowej, aż do momentu wypełnienia ok 3/4 foremek. Pamiętajmy żeby ostatnią warstwą była warstwa ciasta.
Pieczemy około 20-25 minut.

Dekorujemy konfiturą i cukrem pudrem lub świeżymi owocami, np. malinami.